今日は、北区「上賀茂神社」すぐ近くにありますパン屋さん
『ブランジュリ　ロワゾー・ブルー』からラジオカーリポートをお届け！

パン職人であり、雑穀エキスパート、ハーブコーディネーター、パンコーディネーターエキスパートでもある
弘岡桂子さんが2014年にオープンされたこのお店。

山、川、木々のささやき、空気を感じ、大地の恵みに日々感謝...。
ロワゾーブルー（青い鳥）幸せはすぐそばに...という想いが込められています。

グルテンフリー、古代小麦、雑穀のパン専門店のパン専門店で、
無農薬野菜、ドライフルーツ、ナッツ類もできるだけオーガニックのものを使用し、
卵、バター、乳製品、動物性の材料は使わないパンを提供。
安心して食べてもらえるよう、生産者より直接仕入れ、こだわりの材料を使用しています。
合成保存料、着色料は一切使用せず、甘さ控えめに作られています。

グルテンフリーという言葉は定着してきていると思いますが、
"古代小麦"というのは、紀元前9000～5000年頃から食べられている小麦の原種の一種。
品種改良されていない、小麦の原種のこと。
グルテンの含有量が少ないので、グルテンアレルギーや小麦アレルギーを発症しにくいと言われています。
過去30年間の調査によると、小麦アレルギーを持っている人が古代小麦を食べても、
85～90％の人は小麦アレルギーを発症していないんだとか。
ただしグルテンフリー食品ではないので、グルテンアレルギーを持っている人は注意が必要です。

この時期のおすすめ商品は、
季節限定の「古代小麦SPELT ルヴァン天然酵母　桜あんパン」
桜の香りと塩味が抜群！

『ブランジュリ　ロワゾー・ブルー』のお問い合わせ先は、
電話　075-492-9200

みなさんも
『ブランジュリ　ロワゾー・ブルー』でパンを堪能してみては？