今回紹介する名店は京都市左京区大原にある料理旅館「魚山園」。店の名前は、この土地が中国から仏教の声明文化が伝わってくる際に、比叡山から見た風景が中国の魚山という場所に似ていたことから付けられたことに由来しています。

民藝風な佇まいを見せる魚山園は大原三千院の石段前にあり、元々鯖街道沿いに旅籠屋を営んでいたことから始まって以来、300年以上の歴史があります。

今回は、つややかな餡にしば漬けの鮮やかな紫色が映える一品「〆鯖のしば漬け酢餡掛け」と、つくね芋と絹ごし豆腐ならではのふんわりとした食感を味わえる「飛龍頭（ひろうす）の含め煮」をご紹介します。

今回ご紹介した名店

魚山園
京都府京都市左京区大原来迎院町454

営業時間
昼 要予約 11:00-17:00 (冬季16：30閉店)
夜 要予約 17:00-21:00
※宿泊の場合は営業時間定めず
定休日　不定休

電話　075-744-2321
FAX　075-744-2323