材料

イカ

2杯

ネギ

1本

玉ねぎ

1/2個

ピーマン

1/2個

パプリカ

赤と黄色少々 (それぞれ1/4ほど)

サラダオイル

大さじ2

<味付け>

コチュジャン

大さじ1

唐辛子の粉

大さじ2

みりん

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

砂糖

大さじ1と1/2

にんにく

大さじ1

生姜、塩、コショウ

胡麻少々

※材料2～3人前

作り方

1. イカは皮を剥き、下処理後、輪切りをする。
2. 玉ねぎ、ピーマン、パプリカは細切りにする。
3. ネギを細切りにする。
4. 調味料を混ぜる (コチュジャン 大さじ1、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2 、生姜)。
5. ネギ、にんにく、唐辛子の粉を香りが出るまで炒める。
6. 玉ねぎを加えて炒める。
7. (4)の調味料を加えて炒める。
8. イカ、ピーマン、パプリカを加えて炒める。
9. 塩、コショウで味を整える。
10. そうめんを添えて盛り付け、ごまをかける。