京都専科は京都が大好きな女優、羽田美智子とともに京都の魅力の真髄にふれることのできる珠玉の番組です。

仕事の前に、休憩中に。コーヒーは私たちの生活の中に一時の安らぎをもたらしてくれます。
カフェで会話をする人と人との間にあるのはコーヒー。
みなさんはバリスタという職業をご存じでしょうか?
イタリア語で、バール（bar）で、サービスする人(～ista)のことで、心を込めて一杯のコーヒーを提供するプロの事です。
2008年に行われた「ジャパンバリスタチャンピオンシップ'08－'09」で出場者153名の中から、日本一の栄冠を手にした方が京都にいます。
岡田章宏さん。2004年に小川珈琲に入社以来、バリスタとして活躍しています。
バリスタはただ単に珈琲を入れるだけでなく、サービスのプロとしてお客が望んでいること、自分たちが提供できること、そしてどのように、どのタイミングで提供できるのかを気遣いや気配りと共に考え、実行しています。
味わい豊かな一杯のために、生涯をかけて探求し続ける珈琲職人といえる人々。
たかがコーヒー、されどコーヒー。何気なく出てくる一杯のコーヒー。
そこには珈琲職人が注ぎ込んだおもてなしの心が詰まっています。
今回は、一杯のコーヒーとともに「おもてなしの心」を持って店に立つバリスタのお話です。