京都画報 「ハレの日彩る京の寿司－変わらぬ味・進化する味－」

【出演】常盤貴子　村田吉弘　阿部映季　奥野尚司　牧野久美　中村一郎　北村典生　【ナレーター】重塚利弘

昔からハレの日を彩ってきた日本のごちそう、お寿司。全国的には“江戸前”の暖簾を掲げる寿司店が多い中、京都では歴史と風土を背景に、独自の“京寿司”文化が培われてきました。今回の『京都画報』は、日本を代表する婦人誌『家庭画報』とのコラボ第３弾として、テレビと雑誌が連動し、京都だから味わえる、名店の寿司をご紹介します。『家庭画報』が先ず注目したのは、ミシュランガイドで１５年連続３つ星を獲得した名料亭がプロデュースする新たなお店。北大路魯山人を中心とした器で供される料理は、料亭が手掛ける新たなジャンルの寿司店といえます。続いての名店は、祇園・八坂神社前で８０年続く寿司店で、４代目店主は、伝統にとらわれない寿司の革命児。彼が生み出した祇園の新名物とは？さらに注目のお店として、可愛らしい見た目と味を追求した“手まり寿司”や、楽屋見舞いや茶席の水屋見舞いに重宝されている助六寿司のテイクアウト専門店をご紹介。人気の秘密は、素材を数日かけて仕上げる丁寧な仕事ぶりにありました。予約必須な名店が続々登場！江戸前とは一線を画す京の寿司文化は必見です！大人気カフェコーナーは、出町柳の老舗カフェ店です。

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京の水ものがたり 「鮎の道・四所神社」

【出演】鈴木康久（京都産業大学教授　カッパ研究会世話人）

夏の味覚・鮎。清流の女王と言われ、別名「香魚」とも呼ばれています。丹波地域の鮎は、上質な鮎として重宝されるようになりました。その鮎を専用の桶に入れて活きたまま京都の問屋や料亭へ運んだアユモチと呼ばれる人々がいました。道中の中継点である四所神社付近で短い区間ではありますがアユモチの方々がどれほど過酷だったのかを体験します。

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京都浪漫 悠久の物語 「愛宕ものがたり～愛宕神社と月輪寺」

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【語り】島本須美　【ナレーター】鹿瀬ハジメ　【解説】吉村晋弥（京都旅屋）

今回は、火伏の神様で有名な愛宕神社や随筆家・白洲正子が愛した月輪寺を訪ね、時を超えて語り継がれる愛宕山の物語を紐解く。古くから山岳修行の霊場、国家鎮護の道場として栄えてきた愛宕山が、霊場として開かれたのは今から約１３００年前のこと。現在火伏の神様として信仰される愛宕神社は、明治の廃仏毀釈までは白雲寺という寺院で山内には白雲寺六坊と呼ばれる６つの坊が建ち並んでいたという。山内のあちこちに見られる参拝客をもてなすための茶屋跡が、愛宕参りが盛んだった往時を偲ばせる。さらに跡地巡りを続け表参道を少し外れた広場へ向かうと、昭和初めに建てられたという廃墟が姿を現す。蔦の絡まる廃墟が伝えるものとは？山頂の愛宕神社を参拝した後は、表参道を通らずに月輪寺方面へと下る。月輪寺には、白洲正子が愛した千手観音立像と空也上人像など見ごたえのある仏像がズラリと祀られている。京都市街を一望できる境内に立ち、自然と共生する住職の話に時がたつのを忘れる。表参道から月輪寺をめぐる山道をプロのツアーガイドの案内で巡り、古より信仰の山として崇められてきた愛宕山の歴史に触れる。

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