ホリー＆春さんの祗園恋物語
放送日　2024年７月８日　月曜日
毎週月曜日　午後８：００～

◆前半は・・・・
お便りいただきました
「カップラーメン大好き」さんからです
カップラーメンは癖になってしまいますね
おいしいです
話を戻しますが、祇園祭はハモ祭りといいます
ハモの落しが食べたいですね
昔はお公家さん達がいろいろ食べたいから、
この料理も考え出されたそうです
ハモの落しも良いですが、ハモ寿司もいいですよ
室町の呉服問屋さんが地方からお客様を呼びます
おもてなしをして
ハモ寿司をお土産としてお渡ししたそうです
ハモ寿司ですが、1本3万円もします
こういうのが　昔はしきたりでした
昔の祇園祭はハモ寿司を作るために
お寿司屋さんが大変賑わっていました
この時期のハモは1本15,000円位したそうです
ハモは5月位から出てきます
ハモの落しは氷の器に入れたり
「かまくら」を作ったりしてお客様に出されます
容器代の方が高いかもしれませんね
そして7月に入ってもハモは安くなりません
どこへ行ってもハモの落しが出ますね
韓国産のハモは大変　高価です
日本では徳島県や淡路の沼島と言う所のハモが有名です
地元へ行くと大変お得にハモが食べられます

◆後半は・・・・
祇園祭りをハモ祭りです
春さんはハモ料理をしますが、ハモ鍋が大好きです
10月のハモは本当においしいですよ
そして骨切りをする包丁つまり「ハモ切り包丁」を持っています
はもは骨が多くそのままでは食べられません
そして生命力もあります
包丁入れると身がしまって皮までは切れないそうです
春さんの「ハモ切り包丁」は特別に発注されたものです
10万円位のものだそうです
まるで刀みたいですね
京都の人たちがハモの骨切りという技を編み出しました
春さん特注の包丁です
切れ味が悪くなると「砥ぎ」をしてもらいに行きます
KBS京都のパーソナリティーで
「ハモ切り包丁」を持っているのは
多分　春さんだけでしょうね　笑

◆祗園のライブハウス「ジョニーエンジェル」で「HOLLY NIGHT」ライブ
日時　毎月　第二　第四　木曜日　　午後７時から
次回のライブは　　 ７月１１日　木曜日 　　７月２５日　木曜日 
場所　ライブハウス「ジョニーエンジェル」
　　　　八坂神社西入る北側　　祇園ファーストビル５Ｆ
問い合わせ　075-551-2234　「ジョニーエンジェル」