桃源飯店レシピ 11月5日(土)分

番組内容 2022-11-05

フレッシュネーム 以心伝心いっちゃん さん

【ナムル】

●材料●
野菜は、もやし、小松菜、ほうれん草、にんじん、など。なんでもいいです。
200gぐらい用意します(もやしの場合、だいたい一袋が200g)

《作り方》
1. にんじんなら細切りにします。ほうれん草や小松菜は一口サイズに切ります。

2.野菜を柔らかくなるまで、レンジでチンするか、お湯でゆでます。固さはお好みで。

3.ゆでた野菜の水分をしっっっかりと切ります。
キッチンペーパーでふいたり、手で握ってしぼったり、方法は何でもいいので、とにかくしっかりめに水分をとると、
その日に食べきれなくて余っても、翌日以降まで ベチャベチャしないで おいしく食べられます。
ちなみに日持ちは 冷蔵庫で4日ぐらいです。

4.野菜200gに対し、いりごま (または すりごま)大さじ1
ごま油 大さじ1、にんにくチューブ 3〜5cm、醤油 小さじ1
中華のもと か 鶏がらスープの素2.5g
調味料を全部混ぜてから、野菜も混ぜます。

※2.5gは練りタイプの場合は小さじ半分、顆粒タイプの場合だと小さじ1
辛いのがお好きなら、お好みでトウバンジャンなど。

5.できあがり。

たくさんの野菜でも、けっこうペロッと食べられます。