桃源飯店レシピ 11月19日(土)分

番組内容 2022-11-19

フレッシュネーム ごばるみ さん

「とろっとろ☆クリーミーな中華粥」
中華スープを加えて作るので、おかゆが苦手という方も食べやすい味付けです！

【材料】
・白米　1合
・ごま油　大さじ1
・鶏ガラスープのもと　小さじ2〜3
・水 2リットル

【作り方】

①白米を研いだら、ざるにあけて水をよく切ってください

②水を切った白米にごま油をかけて、
よく混ぜ合わせます。しっかりと油を馴染ませるため、5分ほど置いてください。

③深めのフライパンか鍋に、白米を入れて中火で炒めます。
焦がさないように混ぜながら炒めてください。お米がキラキラツヤツヤし始めたらOKです！

※ポイント:ごま油を馴染ませて炒めることで、
出来上がったときお米がべちゃっとしすぎないのにクリーミーに仕上がります！

④中火のまま、水、鶏ガラスープの素を加えて混ぜたら、沸騰させます。

⑤沸騰したら、弱火に。
蓋はせず、50分ほどコトコト煮ます。
※焦がさないように時々様子を見て、かき混ぜてください！

⑥お好みで、塩や生姜を入れて味を整えたら完成です！

オイスターソースをかければ、より中華風に。海苔の佃煮ともよく合います。
食べ過ぎ、お酒の飲み過ぎで胃が疲れてしまったな〜という時にもどうぞ！