桃源飯店レシピ 3月11日(土)分

番組内容 2023-03-11

フレッシュネーム 四川風五臓六腑 さん

「ミルクティーのパンナコッタ」

【材料】(4個分くらい)
・牛乳 300ml
・生クリーム 200ml
・砂糖 大さじ5
・紅茶のティーバック
・粉ゼラチン
　　　
【レシピ】
1.牛乳と砂糖を弱火にかけて、砂糖が完全に解けたら火を止めてティーバックを入れて10分ほど置きます。
(沸騰させないように！！)
2.粉ゼラチンを水大さじ3に入れてふやかして、レンジで30秒チンしてしっかり溶かして1に加えます。
3.生クリームを加えて混ぜます。
4.粗熱が取れたらプリンの型に入れて冷蔵庫で冷やして完成です。

甘さ控えめが好きな方は砂糖を1杯分減らしたり、
甘いのが好きな方は1杯分増やしても良いです。
カラメルをかけてみたりしても◎。

このレシピで作ると柔らかめのパンナコッタになるので、
固めが好きな方はゼラチンを倍にしても大丈夫。なはずです。

私はティーバックをKALDIで購入した苺の香りがするものを使い、
いちごミルクの素をかけて食べました。そうするといちご感マシマシになり美味しかったです。