桃源飯店レシピ 5月3日(水)分

番組内容 2023-05-03

フレッシュネーム ほたる。 さん

「甘党食いしん坊さんに送る無限に食べれるティラミス」

【材料】(3人前)
･ビスケット 10～20枚（お好みで）
･牛乳 200ml
･インスタントコーヒー 大さじ4
･ココアパウダー 適量
･生クリーム 150ml
･砂糖 大さじ2
･マスカルポーネチーズ 100g

【用意する器具】
・ハンドミキサー
・ボウル 2つ
・盛り付け用の大きい皿
・粉ふるい

【レシピ】
1.ボウルに牛乳とインスタントコーヒーを入れて混ぜます。
2.インスタントコーヒーと牛乳が入ってるボウルにビスケットを全部砕いて入れ、しっかりと浸していきます。
（牛乳の代わりにお湯を使用しても大丈夫です。）
3.ビスケットを浸している間に別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで泡立てていきます。
ある程度泡立ってきたら砂糖大さじ2とマスカルポーネチーズを100g入れてツノが立つまで泡立てます。
4.浸して柔らかくなったビスケットを少し取り、盛り付け用の大きいお皿に乗せて伸ばしていきます。
5.ビスケットを敷いた上に先程泡立てた生クリームを塗っていきます。
ビスケットと生クリームを層にする為、少しずつ交互に盛っていき、最終的に生クリームが上に来るように塗っていきます。
6.塗り終わったら最後にその上から粉ふるいでココアパウダーをお好みの量で振りかけたら完成です！

火やオーブンいらずで簡単なので是非、作ってみてください。

【料理長まもる。メモ】
カステラの生地に、コーヒーをしみ込ませ、
生クリームと砂糖を泡立て、
卵黄、ラム酒（マイヤーズ ラム オリジナルダーク）、マスカルポーネを混ぜたものに、
先ほど泡立てた生クリームを入れ、ココアパウダーをいい感じに振ってもおいしい。