今週のうまいもん！
番組が独断と偏見で選んだ「うまいもん」を紹介します。　
　
　
きょうは、ベトナム料理のチキンフォーです。
　
肉ガラと野菜で長時間煮込んだスープ、米粉でできたグルテンフリーの麺、
　必須ミネラルが含まれるハーブ、新陳代謝を上げるスパイス、
　鶏肉のタンパク質。
　
これら全てがバランスよく凝縮されていて、
　ベトナムでは「毎日一杯のフォーで医者知らず」と言われています。
　
今回は、大分県別府市で２０１６年から営業している
　「スパイス食堂 クーポノス」から取り寄せました。
　

　
クーポノスでは、ホーチミン出身のベトナム人オーナーが
　本格的なフォーやカレーを提供しています。
　
ここのチキンフォーのスープは、
　大分県産の地鶏「おおいた冠地どり」を使って、
　肉ガラと、玉ねぎや白ネギなどの野菜を長時間煮込んで作った、
　旨味たっぷりのあっさりとしたスープ。
　
肉は、国産鶏もも肉を、野菜と生姜でじっくり茹でていて、
　とっても柔らかくてジューシー。
　
そして、米粉からできておりグルテンフリーの麺、必須ミネラルが含まれるハーブ、
　新陳代謝を上げるスパイス、鶏肉のタンパク質がバランスよく凝縮されています。
　

　
１人前１，０６９円で、お店のホームページからお取り寄せ出来ます。
　
ほかにも「トマトチキンフォー」と、「サッチャムチキンカレー」、
　この３つのセットもありますよ。

「スパイス食堂クーポノス」で検索してください。
　
さらに来週火曜日、２９日まで、大丸京都店の地下に、初出店しています！