本日、米團治日和。

独特の出汁（だし）の文化をもって、一つの世界をなした京料理。
手間をおしまず、素材を選び、活かし、
目でも味わい、愉しむために季節と器にこだわる。
ミシュランガイド京都・大阪2016　2つ星も獲得された八寸さんの料理の神髄とは。
楽しんでいただいたでしょうか。