• Tweet

念ずれば、夢かなう(1)

比叡ゆば本舗 ゆば八 会長　八木 幸子

第2614回 放送日: 2019年5月19日

今回は、滋賀県大津市の比叡ゆば本舗 ゆば八からお送りします。ヘルシーな食材として人気の湯葉ですが、仏教、そして伝教大師最澄ともゆかりの深い食材でもあります。「念ずれば、夢かなう」の精神で、ゆばブームを仕掛けた八木幸子(やぎ・さちこ)さんに、ゆばの歴史と魅力、そして八木さんの湯葉づくりを支える「三方よし」の精神についても伺います。