第23回　伏見巡り～名酒を生み出す良質な水～

2019年3月3日 放送

今回は、いにしえの時代より良質な水源に恵まれてきた伏見を訪ねる。

伏見は京都市の南部に位置し、高低差による北部からの水の流れ込みと、京都盆地の地下にある巨大な水がめのお陰で豊かな水に恵まれた土地であり、かつて「伏水」とも書かれていたほど良質で豊富な地下水に恵まれてきた。今でも御香宮の境内にこんこんと湧き出る「御香水」は、日本名水百選の1つに選ばれているなど、その豊かな水は美しい景観と酒、菓子などを育んでいる。番組では「水」をキーワードに、伏見稲荷のみつるぎ社、井戸「焼刃の水」の物語をはじめ、御香宮神社や月桂冠大倉記念館、長建寺の「閼伽水(あかすい)」、伏見の水を使った和菓子店などを訪れながら、酒づくりや景観を含めた伏見の水風景を紹介、伏見の魅力を探っていく。