ホリー＆春さんの祗園恋物語
放送日　2024年　１０月 ７日　月曜日
毎週月曜日　午後８：００～

◆前半は・・・・
伏見のユミーさんと言う方からお便りがいただきました
松茸のシーズンですね
おいしい話を聞かせてください
松茸シーズンに入っています
国産松茸、丹波産などは
一般的に出回る事はほとんどありません
海外の松茸に比べて香りや味が　全然違います
そして松茸は栽培ができません。
山間部でしか　出てきません
鹿児島の炭鉱の中のトンネルは温度が一定です
そこで　きのこ栽培をしています
「まいたけ」や「椎茸」などは年中あります
しかし松茸は栽培できません
春さんが　もし松茸を作ったら一財産できますよ
家で　ぬか漬けをしているのですが、
焼酎入れると美味しくなります
ぬか床が6年目に入りましたが、他の人には触らせません
ひょっとしたら、
春さんの指から　焼酎が出ているかもしれませんね

◆後半は・・・・
松茸の食べ方です
焼き松茸が大好きです
裂いて　焼いて　醤油を　たらして食べます
春さんのお父さんは　昔　部屋の窓を開けて
近所に聞こえるように
「今日は松茸入りのすき焼きや」と叫んでいました
焼き方によっても味が全然違います
やはり炭火で焼くと大変　おいしいです
独特の香りがつきます
やはり炭火は　食材全体に火がまわります
炭のこだわりがあり、紀州産の備長炭は最高です
入り口のところに
「備長炭使用店」の看板を掲げられている店がありますが、
そこのお店はホンマもんです
うなぎなどは　今やベルト・コンベアで
焼かれたりしています
焼き松茸は　やはり日本酒が似合います
しかしその後
春さんはやはり焼酎で締めていきます
松茸山に入って取りに行きましょう
山に勝手に入ったら逮捕されますよ
「春さんいちど松茸山を買ってください」
みんなで松茸狩りに行きましょう

◆祗園のライブハウス「ジョニーエンジェル」で「HOLLY NIGHT」ライブ
日時　毎月　第二　第四　木曜日　　午後７時から
次回のライブは　　　 １０月１０日　木曜日　　１０月２４日　木曜日
場所　ライブハウス「ジョニーエンジェル」
　　　　八坂神社西入る北側　　祇園ファーストビル５Ｆ
問い合わせ　075-551-2234　「ジョニーエンジェル」