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食を通じて伝える(1)

福昌寺 副住職　飯沼 康祐

第2686回 放送日: 2020年10月 4日

修行の一環として、野菜や豆などを中心に使って調理される精進料理は、低カロリーで、健康的なイメージがあることから、最近は一般の方の間でも注目を浴びています。福昌寺・副住職の飯沼康祐さんは、この精進料理を、さらに魅力的にしようと取り組まれていて、9月に料理の本を出版されました。2週にわたって、精進料理を作られるようになったきっかけ、料理を通して伝えたいことなどについてお話いただきます。