材料

玉ねぎ塩麹

玉ねぎ

1個 (150g)

塩麹

大さじ1～

鶏ムネ肉

1枚 (300g)

塩麹

大さじ2

溶き卵

1個

片栗粉・油

適量

甘酢

酢

大さじ2

砂糖

大さじ1

塩

ひとつまみ

玉ねぎ塩麹タルタル

玉ねぎ塩麹

大さじ3

ゆで卵

1個

マヨネーズ

大さじ4～5

甘酢

少々

※材料2人前

作り方

1. みじん切りした玉ねぎと塩麹を、食品用袋に入れて揉む。
2. 袋の中の空気を抜いて冷蔵庫で保存。
3. 玉ねぎ塩麹とゆで卵をまぜる。
4. マヨネーズと甘酢を加える。
5. 鶏肉を揚げ、熱いうちに甘酢をかけ味をなじませる。
6. 鶏肉を器に盛りつける。
7. 玉ねぎ塩麹タルタルをかける。