材料

豚ミンチ

100g

塩麹

大さじ1

ニンニク、生姜

各大さじ1 (みじん切り)

もやし

1袋

ニラ

1/2袋

酒

50cc

水

100cc

豆乳

200cc

ごま油

適量

味噌

大さじ2

練りごま

大さじ1

※材料2人前

作り方

1. 食品用袋に豚ミンチと塩麹を入れて、空気を抜くよう口を閉じ冷蔵庫で30分ほど保存する。
2. 鍋にごま油、ニンニクと生姜のみじん切りを入れ火にかけ、豚ミンチを炒める。
3. もやし、切ったニラ、酒、水を入れる。
4. もやしがしんなりしたら、みそ・練りごま・豆乳を入れる。
5. 器に盛り付ける。