材料

ねぎ

1束

卵

3個

サラダ油

大さじ3

しょう油

大さじ1・1/2

かつおぶし

適量

※材料2人前

作り方

1. ねぎは5cm幅の斜め切りに、卵は割りほぐす。
2. フライパンにサラダ油を入れ加熱をしたら、卵を加え半熟焼きの状態で一度取り出す。
3. 再び同じフライパンでねぎの白い部分を加え、塩をふり、ふたをして1分蒸し焼きにする。
4. ねぎの青い部分と(1)の卵を加え、仕上げにしょう油をまわし入れてざっくりと混ぜ、かつおをふりかける。