材料

鶏ミンチ

200g

塩麴

大さじ1

片栗粉

大さじ1

水

250cc

酒

50cc

味噌

大さじ2

白菜

1枚

人参、ねぎ、ごぼう、玉葱

切った量が味噌汁椀に一杯くらい

薄切り生姜

適量

もやし

1/4 袋

キムチ、ごま油

お好みで

※材料2～3人前

作り方

1. 鶏ミンチと塩麹と片栗粉をよく混ぜる。
2. 冷蔵庫で1時間ほど保存。
3. 鍋に水・酒を入れ、沸騰したら鶏ミンチを団子にして入れる。
4. 切った野菜を入れて煮る。
5. 野菜と肉団子に火が通ったら、みそを溶く。
6. 器に盛り、お好みでキムチやごま油を入れる。