材料

キャベツ

300g

豚肉

150g

生姜

20g

にんにく

20g

ごま油

大さじ1

塩、コショウ

少々

<たれ>

甜麺醤

大さじ2

砂糖

大さじ2

酒

大さじ1

しょう油

大さじ1

オイスターソース

大さじ1

豆板醤

小さじ1

鶏ガラスープの素

小さじ1/2

仕上げに「隠し酢」

酢

大さじ1

※材料2～3人前

作り方

1. 豚肉、キャベツはやや大きめに5cm角に切り、生姜、にんにくは粗い千切りにする。
2. フライパンへ生姜、にんにく、ごま油を加え加熱。
3. 香りが出てきたら豚肉を加え、片面に焼き目を付けて別容器へ取り出す。
4. 同じフライパンにキャベツを入れ、塩・コショウをして約2分蓋をして蒸し焼きに。
5. 豚肉を戻し、タレを加えて炒める。
6. 仕上げに隠し味の酢をまわし入れる。