材料

ゴーヤ

1本

天ぷら粉

100g (別に打ち粉として大さじ1程度)

卵

1個

塩

少々

水

80ml

サラダ油 (揚げ用)

適量

※材料2～3人前

作り方

1. ゴーヤを輪切りにする。栄養価の高いワタやタネも一緒に揚げる！大きなタネがあれば、手で取る。
2. ゴーヤの上から天ぷら粉(打ち粉用)をふるう。
3. 天ぷら粉に溶いた卵、水、塩を加え混ぜる。
4. ゴーヤに衣をつけて、160度の油で揚げる。