材料

かつおの刺身

1さく

ニンニクの薄切り

2かけ分

新玉ネギ

1/2個

生わかめ、九条ネギ

適量

塩、コショウ

適量

米粉

大さじ1

オリーブオイル

大さじ2

ポン酢

適量

※材料2～3人前

作り方

1. ペーパータオルでかつおの水分をとり、塩コショウをふって、皮目に米粉をふる。
2. 玉ネギは薄切、生わかめは一口大、ネギは小口切りにして器に盛る。
3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを弱火にかけ、きつね色になったら取り出す。
4. かつおを皮目を下にして焼き目をつけ、全体面も軽く焼く。
5. 焼いたかつおを1cmの厚さに切る。
6. 玉ネギ・生わかめ・ネギを盛り付けた器に焼いたかつおを加え、ポン酢をかける。