材料

豚しゃぶ用スライス肉

150～200g

レタス

1/2個 (1/4のくし切り)

ミョウガ

1個 (千切り)

<茹で汁>

水

500㏄

鶏ガラスープの素 (無添加)

大さじ1

酒

大さじ1

<ピリ辛胡麻タレ>

砂糖

大さじ1

しょう油

大さじ1

みりん

大さじ1

酢

大さじ1

すりごま

大さじ1

<ピリ辛胡麻タレ>

砂糖

大さじ1

しょう油

大さじ1

みりん

大さじ1

酢

大さじ1

すりごま

大さじ1

豆板醬

小さじ1

ごま油

小さじ1

おろしニンニク

小さじ1

<玉子スープ>

卵

1個 (溶き卵)

作り方

1. レタスを1/4のくし切りにする。
2. 鍋に水、鶏ガラスープの素、酒を加え沸騰させる。
3. レタスを入れ、しんなりしたら取り出す。
4. 豚肉を順次入れ、火を止めて色が変わったら引き上げる。
5. 汁気を切り、うつわに盛り付け、好みでミョウガの千切りを添えてタレをかける。
6. 茹で汁はスープにするため再び加熱し、溶き卵を加える。