材料

<スープ>

水

300㏄

西京味噌

大さじ2

豆乳

200㏄

鶏ガラスープの素

大さじ1

おろしニンニク

小さじ1

鶏モモミンチ

120g

黒コショウ

小さじ1/4

<具>

白ネギ(粗みじん切り)

大さじ2強

ゴマ油

大さじ1

素麺

1束

酢

大さじ2

※お好みで、黒コショウ、ラー油、糸唐辛子

※材料2人前

作り方

1. 水に味噌を溶き、スープの材料と鶏モモミンチを加え、よく混ぜておく。
2. フライパンにゴマ油を加え、白ネギを炒め、スープと素麺を入れ、中弱火で煮る。
3. 麺に火が通ったら、酢をまわし入れ、うつわに盛り付ける。
4. 仕上げに、黒コショウ、ラー油、糸唐辛子を添えて完成。