材料

玉子豆腐

2～3個

しいたけ

3～4個

しめじ

1/2パック

三つ葉

1/4束

水

400ml

薄口しょうゆ

大さじ1

酒

大さじ1

玉子豆腐のタレ

 

水溶き片栗粉

大さじ1

※材料2～3人前

作り方

1. しいたけは、軸を落とし、薄切りにする。しめじは、石づきを落とし、手でほぐしておく。三つ葉を食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にきのこを入れ、中弱火でしんなりするまで煮る。
3. 調味料(薄口しょうゆ、酒)、玉子豆腐のタレを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 三つ葉を入れ、玉子豆腐の上にあんをたっぷりとかける。