材料

新キャベツ

3～4枚

豚バラ肉

250g

薄力粉

大さじ1

塩・コショウ

少々

キャベツ用

塩少々

<タレ>

酒・砂糖・しょう油・すりごま

各大さじ2

酢

大さじ1

豆板醬

小さじ1/2

※材料2～3人前

作り方

1. 新キャベツは葉は芯を取り、縦1/4に切り、塩をもんでしんなりさせる。
2. ①のキャベツをおよそ6cmの長さの軸にし、豚バラ肉を巻き付ける。
3. ②に薄力粉をはたき、塩・コショウをふる。
4. フライパンに③を並べて、両面カリッと焼く。
5. 事前に用意したタレをまわしかけ、できあがり。