材料

鶏モモミンチ

300g

しらす

お好み

大葉

3～4枚

砂糖

大さじ3

しょう油

大さじ2

酒

大さじ1

塩

ひとつまみ

※材料2～3人前

作り方

1. 大葉は千切りに、しらすは流水にさらし、ザルにあげて水分を切っておく。
2. 鍋に鶏モモミンチを加え、すべての調味料を入れ、箸を使いよく混ぜる。
3. 中火にかけ、箸でよく混ぜる。
4. 鶏肉に火が通ってきたら、泡だて器を使い、そぼろを小さくする。
5. うつわにごはんをよそい、そぼろ・しらす・大葉の千切りをそえる。