材料

トック (トッポッキ用)

200g

牛肉

80g

ネギ

1本

干し椎茸

2個

水

100ml

油

大さじ1

(あれば) 人参、パプリカ、松の実

少々

<ソース>

醤油

大さじ2

ハチミツ (又は砂糖)

大さじ2

酒

大さじ1

おろしニンニク

大さじ1

ごま油

大さじ1

オイスターソース

小さじ1

※材料2～3人前

作り方

1. トックを水につけておく。(10分ほど)
2. 牛肉、ネギ、干し椎茸、人参、パプリカなどの材料を食べやすい大きさに千切りする。
3. ソースの材料を混ぜておく。(醤油とごま油を少々残しておく)
4. 牛肉にソースを大さじ1入れて、下味をつける。
5. フライパンに油を入れてネギを炒め、一旦お皿に出しておく。
6. 牛肉を炒めながらトック・野菜・ソースを入れて中火で炒める。
7. 水を足しながら3分ほど煮詰め、最後に炒めたネギを入れ残しておいた醤油、ごま油で香りをつけて完成。