材料

牛肉 (薄切り)

150g

にんじん

1/2本

赤キャベツ

1/8

サラダ菜

4～5枚 (レタス、サンチュなどあるものでOK)

海苔

2枚

ご飯 (温かいもの)

300g

<プルコギの味付け>

市販のすき焼きのタレ

大さじ1と1/2 (または醤油 大さじ1と1/2、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1)

おろしニンニク

小さじ1

ごま油

小さじ1

コショウ

少々

<赤キャベツの味付け>

酢

大さじ2

砂糖

大さじ1

水

大さじ1

塩

少々

<ご飯の味付け>

ごま油

大さじ2

塩

小さじ1/2

<仕上げ>

ごま油、胡麻

少々

※材料2～3人前

作り方

1. フライパンにごま油をひき、千切りにしたにんじんに塩ひとつまみ入れて軽く炒める。
2. フライパンで牛肉を焼く、10分程タレに漬け込んだもの。
3. 赤キャベツは甘酢に20分ほどつけた後、しっかり水気をしぼる。
4. お飯に ごま油、塩を入れて混ぜる。
5. 海苔にご飯を広げ、サラダ菜・プルコギ・赤キャベツ・にんじんを並べる。
6. 手前から巻いて、巻き終わりを下にしておく。
7. お好みでごま油を塗り、食べやすい大きさに切る。
8. お好みでごまを振って完成。