材料

<生地>

卵

M1個

砂糖

35g

はちみつ

20g

みりん

小さじ1

薄力粉

60g

米粉

20g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

重曹

小さじ1/2

水

25g

サラダ油

小さじ1/2

<中身>

つぶあん

40g×5個分

クリームチーズ

5個

※材料5人前

作り方

1. ボールに卵を割り入れて泡だて器でほぐし砂糖・はちみつ・みりんを加えてしっかり混ぜる。
2. 薄力粉・米粉・ベーキングパウダー・重曹を2回ふるっておく。
3. もう一度ふるいながら粉を入れてしっかり混ぜる。
4. 水を加えてさらに混ぜる。
5. なめらかになったらラップをして30分程常温で休ませる。
6. 油を敷いたフライパンを湯気が出るくらいしっかり熱し濡れたふきんの上で5秒ほど熱をとる。
7. フライパンに生地を大さじ1入れて6cmほどの円形に広げ蓋をして2分程焼く。
8. 焼き色がついたらひっくり返し1分ほど焼く。
9. 焼けたらペーパーの上に置きラップをかけて冷ます。
10. あんとクリームチーズを挟む！クリームチーズどら焼き 完成！