材料

卵M

2個

無調整豆乳

300cc

麺つゆ

大さじ1

<あん>

水

200cc

麺つゆ

大さじ 1/2～ (お好みで)

鮭フレーク

25g

塩

少々

片栗粉

大さじ1

青ネギ

適量

※材料4人前

作り方

1. ボールに卵を入れて泡立て器でしっかり混ぜる。
2. 豆乳と麺つゆを入れて更に混ぜる。
3. 一度こして器に分け入れる。
4. 強火で蒸し器を2分加熱したら弱火にし10分程度爪楊枝が立つ固さになるまで蒸す。
5. 鍋に水・鮭フレーク・麺つゆ・塩・片栗粉を入れてよく混ぜる。
6. 中火にかけ混ぜながら透明感が出るまで混ぜる。
7. 弱火に落として軽く混ぜながら2分加熱する。
8. 茶碗蒸しの上に餡をかけて切ったネギを飾る。
9. 鮭のあんかけ豆乳茶碗蒸し 完成。