材料

ナス

2～3個

玉ねぎ

1/4個

ネギ

1/2本

ツナ缶

1個 (140g)

水

80～100ml

油

大さじ1

ニンニク

大さじ1

ぽん酢

大さじ1

ごま油

お好みで少々

パプリカ・唐辛子・ピーマンなど赤と緑の野菜

お好みで

<ヤンニョム (ソース)>

粉唐辛子

大さじ1

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

塩・コショウ・砂糖

お好みで少々

※材料2～3人前

作り方

1. ナスとパプリカは食べやすい大きさに 玉ねぎ、ネギはみじん切りにする。
2. ナスに塩を少々振り 下味をつける。
3. ポン酢以外のソースの材料をまぜる。
4. 油とニンニクを入れて炒めた後 ネギと玉ねぎを入れて香りが立つように炒める。
5. ナスとツナ缶を加えて炒めながらソースを入れる。
6. パプリカなど色野菜と水を入れ 蓋をして3～5分ほど煮る。
7. ポン酢とお好みでごま油を入れて盛り付け。