2014年10月26日(日)放送の内容
今回は、京都市西京区にある話題のピッツェリア「イル・ピッコリーノ」から番組をお届けします。ローマで修行し、地元京都市に戻った金定さんが、約3年前にオープンした隠れ家の様なお店。ピッツェリアとは思えない和のしつらえと豊かな自然が、本格ナポリ風ピザをよりおいしくしてくれます。そんなお店の中で、自然の恵みをいかに活かして農業を行い、また新しい味わいを育てていくのかを語り合います。
自然の恵みを活かし、新たな味をどう育てるのか、店内で語る出演陣
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放送日
KBS京都テレビ
毎月第4日曜日 12:00-12:30
※再放送 翌日月曜日 9:00-9:30
出演者
中川泰宏(JA京都中央会会長)
【司会】飛鳥井雅和
番組概要
京都府内で生産されている安全安心でおいしい農畜産物の魅力を紹介するプログラム。毎回、食材や料理法にこだわりを持っている話題の料理店を取り上げ、店主にインタビュー。産地取材では、農家がどのように、安全にこだわった農畜産物を生産しているか、その苦労や工夫を紹介しています。最後には、とっておきの府内産の食材を使って、料理店でこだわりの逸品を作って頂きます。楽しみながら、食や農業、食文化などについて理解を深めて頂ける番組です。
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