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らしくないぜ／北大路欣也

ザ⭐︎ぼん
ほおずき／グレープ

『RE-SOCIAL(リソーシャル)』のジビエブランド「やまとある」の「鹿肉のスパイスカレー」

KBS京都ラジオでは「京都ふるさと元気大賞」と題して、
京都府内にある26の市町村ごとに、特集ウィークを設定して、
地域の魅力を徹底的に深堀し、元気のチカラを発信しています。

6月27日（土）、
KBS京都 創立75周年記念イベント
『きょうとミライ、そしてあなたにギュッ！と！』に合わせて
「京都ふるさと おいしいマルシェ」も開催します！

当日は、久御山町産業売込み隊による、ホワイトコーンなどの夏野菜販売。

亀岡の保津川あられの、お米の味がするおいしい「あられ」、
木津川市のクラフトビール、
福知山で人気の「パンとお菓子のお店 フリップフラップ」など、
合計8店舗が、KBSホール前の「特設会場」に集結します！

その中にKBS京都ラジオの各パーソナリティによる
「推しグルメブース」も出店します。

「羽川英樹の土曜は旅気分」の推しとしてスタッフが選んだグルメはコレ！

【笠置町】『RE-SOCIAL(リソーシャル)』のジビエブランド「やまとある」から
「鹿肉のスパイスカレー」

笠置町に拠点を置く『リソーシャル』は、学生のベンチャー企業として創業して、
獣害駆除で廃棄されていた鹿を活用したジビエ販売をスタート。

2022年に「京の公共人材最優秀賞」、
2023年には「KYOTO NEXT AWARD最優秀賞」に選出されています。

鹿の廃棄ゼロを目指しながら、
過疎地域である笠置町の活性化や雇用創出にも貢献しています。

その「リソーシャル」が手掛けるジビエブランドが「やまとある」で、
鹿肉の販売から、加工品の販売までされています。

「やまとある」の鹿肉は、
「臭みがない」「やわらかい」と評価されているんですが、
その理由は、捕獲から処理までの工程にあるそうです。

それが、日本でも極めて珍しい「生体搬送」という方法で、
鹿を生きたまま運び、工房ですぐに解体・血抜きを行います。

命を落とした瞬間から、品質の劣化が始まるため、
処理までの時間差を極限まで短くすることで、
食肉としてのクオリティを落とさないようにしているそうです。

そのおいしい鹿肉を使ったスパイスカレーが、今回の番組推しグルメです！

スパイスカレーといいながら、
お子さんでも食べられるマイルド系で、
筋膜を取り除いた、ホロホロとほぐれるような鹿肉がおいしい、
玉ねぎの甘味のあるカレーだそうです。

「京都ふるさと おいしいマルシェ」は、
6月27日（土）朝10時から、KBSホール前で開催です。

「羽川英樹の土曜は旅気分」の推しグルメ、
笠置町『RE-SOCIAL(リソーシャル)』のジビエブランド「やまとある」の
「鹿肉のスパイスカレー」は「推しグルメブース」で販売します。

一つ650円で、限定10個の販売です！　ぜひ買ってくださいね！！

「鉄アナ・羽川英樹の出発進行」121弾は、
京阪電車の中間拠点・枚方市駅。
京阪本線では京橋・淀屋橋に次ぐ乗降客数第３位の主要駅。
昨年　駅前にツインタワーも完成し、大きく駅周辺も変貌しつつあります。
一方で宿場町の面影を残すエリアもあり、
新旧がうまく融合した風景が興味深い街です。
この駅から伸びる交野線の様子や京阪本線車両も交えてリポートしました。

動画は↓からご覧いただけます。

番組でもリポートしましたよ。
聴き逃した方はぜひradikoのタイムフリーで！↓

映画「マイケル」見てきました！！

まほびんはIMAXで見てきました！

見どころ、まほびんの感想など
ぜひ真帆のコレコレで\( ˆ ˆ )/

radikoのタイムフリーならいますぐ聴くことができます！
↓↓↓

京都ふるさと元気大賞
今回は、木津川市にある「エンシア訪問看護ステーション」の
奥田直美さんに、スタジオにお越しいただきました。
利用者さんに寄り添う思いをもって活動されています。
木津川市だけでなく周辺市域も対応しているそうですから、
ご利用を検討されている方は、ぜひホームページをご覧ください。
一緒に働いてくれるスタッフの方も募集されているそうですよ。

今週のうまいもん！
番組が独断と偏見で選んだ「うまいもん」を紹介します。

きょうは、「牛タン」です。

宮城県名取市に本社を構えて、牛タン加工食品の製造・販売や
レストランを運営している「牛タン専門店　陣中」から取り寄せました。

「焼きたて陣中牛タン」

お肉を自宅で焼こうとすると、「焼き加減が難しい」とか
「思ったように上手く焼けない」というお客さんの声をもとに、
焼く手間を省いて、お店で味わうような美味しさに近づけようと、
長年の試行錯誤の末に生み出された商品。

二段階熟成によって、旨みとやわらかさを最大限に引き出した牛タンを、
職人が溶岩石で⼀枚⼀枚丁寧に焼き上げて、特殊な技術で冷凍しています。

届いたら自然解凍するだけで、"焼きたて"の味わいが楽しめます！

「焼きたて陣中牛タン 丸ごと一本 食べ比べセット 10 枚」3,500 円

霜降りタン元部位から、赤身部分のタン中先部位まで、
牛タンの 3 つの部位を一度に楽しめます。

成牛は、赤身の旨みと肉質の力強さが際立ち、
噛むたびに感じる濃厚な味わいが特長です。

仔牛は、希少な仔牛の牛タン。
やわらかく、ミルクを感じさせる味わいが特長です。

仔牛ならではの繊細な甘みと驚くほどやわらかな肉質は、
仙台でもめったに出会えない特別な味わいだそうです。

ホームページからお取り寄せできますから、「牛タン専門店　陣中」で検索を！

単品もありますが、成牛 5 枚入り1,850 円、仔牛 5 枚入り2,300 円なので、
食べ比べセットが断然お得！

ほかにも日本酒とのセットもありますし、もちろん牛タンも色々販売しています。

プレゼントを頂きました！

「牛タン専門店　陣中」さんから、
「焼きたて陣中牛タン 丸ごと一本 食べ比べセット 10 枚」を
３人にプレゼントです！　

欲しい！という人は、
「牛タン」が欲しいとハッキリ書いて、
おところ、お名前、電話番号と、出来れば年齢も書いてご応募ください。

なお、当選された方の お名前やご住所などを
「牛タン専門店　陣中」さんにお渡しして、
直接送って頂きますので、予めご了承ください。

メールは、hagawa@kbs.kyoto

ＦＡＸは、京都０７５－４３１－２３００

ハガキは、〒602-8588 KBS京都ラジオ

羽川英樹の土曜は旅気分 まで。

来週6月20日の番組内で当選発表をしますから、
間に合うように送ってください！

講演会の仕事で1泊2日の東京出張へ。
宿泊は大好きな街・清澄白河。
講演会場は丸の内の高層ビル。
それぞれで立ち寄ったスポットやうまいもんについて
リポートしました。
ちょっとした失敗もご愛嬌？！

聴き逃した方はぜひradikoのタイムフリーで！↓

山王美術館で開催中の「生誕185年 ルノワール展」
行ってきました！！

京橋駅からも歩いて10分もかからないくらいのところにある山王美術館！

ホテルモントレの横にあります！

ショップで購入すれば、
コーヒーや紅茶などサービスしてもらえます！

ルノワール展の見どころは
radikoのタイムフリーで！
↓↓↓

きょうは、
「ザ・ぼんち」の 里見まさとさんにお越しいただきました！
昨年『THE SECOND〜漫才トーナメント〜』で決勝の8組まで勝ち残り、

今年は、45年ぶりに[「上方漫才大賞」の大賞を受賞！
「里見まさと・亀山房代」でも受賞されていて、
違うコンビでの大賞受賞は長い歴史の中で唯一なんです。

今年1月に、ご自身2冊目の本、

『漫才の一滴 笑吉が教えてくれた「念、縁、運」』を上梓されました！

人生の局面の度に現れたという不思議な存在"三毛猫の守護神・笑吉"による
叱咤・激励と共に、その人生哲学が紐解かれています。
ぜひ読んでみてください！

今週のうまいもん！
番組が独断と偏見で選んだ「うまいもん」を紹介します。

きょうは、「カキフライ」です。

広島県福山市で、海鮮飲食店を展開する「たんとグループ」の
「広島牡蠣専門店　千両屋本店」から取り寄せました。

お店は、福山駅から徒歩5分の商店街にありますが、
全国の催事にも出店していて、ちょうど今、大丸京都店に来ています！

「大粒カキフライ」　100g 864円
広島県江田島産の大粒牡蠣を使用。
一口食べるだけで濃厚な旨みが広がり、
噛むたびにカキのジューシーな味わいを楽しめます。

「牡蠣クリームコロッケ」　1個432円
催事での人気商品！
牡蠣を刻んでペーストにしたものをホワイトソースと合わせた一品です。
サクサクの衣の中に、牡蠣の濃厚なクリームがぎゅっと詰まっています。
一口食べれば、江田島産牡蠣の独特な風味と旨みが口いっぱいに広がります。

ほかにも「カキのガーリックオリーブ」や「煮牡蠣」、
「牡蠣重」、「牡蠣穴子重」といったご飯もの、
牡蠣を贅沢に使って取った醤油ベースの「牡蠣だし」もあります。

「千両屋本店」は、6月9日まで、大丸京都店と 京阪守口店に出店中。
その後も神戸阪急、ジェイアール京都伊勢丹、京都高島屋と続きますから、
お近くのお店にお出かけください。

「大粒カキフライ」や「牡蠣クリームコロッケ」などは、
お取り寄せも出来ますから、「瀬戸内料理たんと」で検索して、
グループのホームページにある「千両屋」のページをご覧ください。

催事の詳しい日程も、そちらでご覧ください。