JA京都「京みず菜」川勝芳明さん (南丹市)
代表的な京野菜のひとつである「京みず菜」。ハウスでの周年栽培が盛んに行われており、人気の高い京野菜です。濃い緑色の葉と、透き通るように真っ白な茎のコントラストが美しい。そんな「京みず菜」を見せていただくため、生産者の川勝芳明さんを訪ねました。
動画・JA京都 一覧
JA京都「京の肉」阪田定一郎さん (京丹波町)
肉質が良く、雑味のない豊かな風味を味わうことができる「京の肉」。長年、京丹波町で和牛の繁殖農家をされている阪田定一郎さんを訪ねました。
JA京都「賀茂なす」田中信幸さん (亀岡市)
肉厚でとろける食感が特徴の「賀茂なす」。京のブランド産品のひとつでもあり、人気の高い京野菜です。亀岡市の生産者・田中信幸さんを訪ねました。
JA京都「京の肉」品川泰志さん (宮津市)
上品な脂のうまみが特徴の「京の肉」。長年、宮津市で和牛の繁殖農家をされている品川泰志さんを訪ねました。
JA京都「丹波大納言小豆」畑一さん (南丹市)
京のブランド産品のひとつでもある「京都府産 丹波大納言小豆」。粒が大きく、煮ても皮が破れにくく、鮮やかな赤色と強い甘みと風雅な味わいが特徴です。丹波大納言小豆は、大量生産が難しく「幻の小豆」といわれ、 小豆の中でも最高級ブランドとして全国にその名を轟かせています。収穫はまだまだ先ですが、現在の圃場様子を見せてもらうため、南丹市の生産者・畑一さんをを訪ねました。
JA京都「京みず菜」溝尻尚敏さん (京丹後市)
京野菜の代表格である京みず菜。 ハウスでの周年栽培を行っている京みず菜を見せてもらうため、京丹後市の生産者・溝尻尚敏さんを訪ねました。
JA京都「春菊」農業法人・有限会社あっぷるふぁーむ 小田俊規さん・中谷忠史さん (与謝野町)
京都の春菊は、柔らかく瑞々しい上に、エグみや苦味が少ないことで、市場の評価も高い冬野菜のひとつです。生産している農業法人「あっぷるふぁーむ」を訪ねました。
JA京都「京の肉」数井隆夫さん (亀岡市)
亀岡市は、京都府が登録している、安心・安全な畜産物を生み出す農場「京のこだわり畜産物生産農場」のビーフ部門の登録数が一番多い地域(現在7農場)。その登録農場のひとつで、昨年「第72回近畿東海北陸連合肉牛共進会」では優良賞を受賞し、肥育実績も豊富な数井牧場を訪ねました。
JA京都「聖護院かぶ」谷口信政さん (亀岡市)
亀岡市篠町は聖護院かぶの一大生産地。盆地特有の寒暖差と、霧や夜露が多い地域で土に十分な水が行き渡る気候が、かぶ栽培に最適なんだそうです。そんな聖護院かぶの生産者である谷口さんの圃場を訪ねました。
JA京都「京都京北米」公益財団法人きょうと京北ふるさと公社 理事長 久保和平さん (右京区)
京北地域のブランド米「京都京北米」。農薬を約3割おさえ、食味計で70ポイント以上という厳しい基準を設けています。1年に1度の「京北の日」には、小学校給食として出しており、その際には、京都京北米に関する出前授業も実施。そんな京都京北米の生産地、京北地域を訪ねました。
