きらめし

かぼちゃのキャラメリゼ

かぼちゃ1/4個程度 <調味料> しょうゆ大さじ1 砂糖大さじ2 みりん大さじ1 水大さじ1 バター10g ローストアーモンド小さじ2 ※材料2～3人前

カボチャのおかゆ

カボチャ1/2個 水700mlほど (大体でOK) もち米1/4カップ 白玉10個前後 (なくてもOK) 塩少々 松の実、小豆あん少々 (お好みで) ※材料3～4人前

鮭のあんかけ豆乳茶碗蒸し

卵M2個 無調整豆乳300cc 麺つゆ大さじ1 <あん> 水200cc 麺つゆ大さじ 1/2～ (お好みで) 鮭フレーク25g 塩少々 片栗粉大さじ1 青ネギ適量 ※材料4人前

豆腐でつくる月見だんご

白玉粉100g (大体1個8g～10g) 豆腐150～160g 砂糖小さじ1 ゆであずき適量 氷水適量 ※材料20個前後

ハモカツ

ハモ一尾 塩コショウ少々 (やや強め) パン粉適量 米粉適量 オリーブオイル適量 サンドイッチ用パンお好み キャベツ千切りお好み <卵液）> 卵1個 水大さじ1 ※材料2～3人前

トマトの焼きマリネ

ミニトマト16個 ごま油大さじ1 しょうゆ小さじ1 白ごま小さじ1 塩ひとつまみ 青しそ4枚 ※材料4人前

端午の節句に作ろう！ かつおのガーリックたたき

かつおの刺身1さく ニンニクの薄切り2かけ分 新玉ネギ1/2個 生わかめ、九条ネギ適量 塩、コショウ適量 米粉大さじ1 オリーブオイル大さじ2 ポン酢適量 ※材料2～3人前

春キャベツたっぷりタッカルビ

鶏モモ肉400g さつまいも1/2本 (約200g) キャベツ1/2個 ネギ1本 油大さじ1 トックとえごまの葉少々 (好みで) <つけだれ (ヤンニョム)> コチュジャン大さじ2 粉唐辛子大さじ2 醤油大さじ2 酒大さじ2 ハチミツ又は砂糖大さじ2 おろしニンニク大さじ1 カレー粉大

クリームチーズどら焼き

<生地> 卵M1個 砂糖35g はちみつ20g みりん小さじ1 薄力粉60g 米粉20g ベーキングパウダー小さじ1/2 重曹小さじ1/2 水25g サラダ油小さじ1/2 <中身> つぶあん40g×5個分 クリームチーズ5個 ※材料5人前

プルコギキンパ

牛肉 (薄切り)150g にんじん1/2本 赤キャベツ1/8 サラダ菜4～5枚 (レタス、サンチュなどあるものでOK) 海苔2枚 ご飯 (温かいもの)300g <プルコギの味付け> 市販のすき焼きのタレ大さじ1と1/2 (または醤油 大さじ1と1/2、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1) お

菜の花とかまぼこの酢味噌和え

菜の花適量 板かまぼこ1/2 ツナ缶大さじ3程度 白ごま適量 <酢味噌> 白味噌大さじ3 砂糖大さじ1 酢大さじ2 和からし小さじ1程度 ※材料2～3人前

大豆と根菜のおつゆ

大豆(水煮)50g 大根、ニンジン、ゴボウ、板こんにゃく、揚げ、白ネギ各25g 昆布5×10cm 水500cc みそ適量 ※材料2人前

生エビのオイル漬け

生エビ8匹 ニンニクひとかけ 輪切り唐辛子適量 オリーブオイル大さじ4 塩2つまみ しょうゆ小さじ1 ※材料2～3人前

簡単！塩バター味で作る 冬至かぼちゃ

かぼちゃ200g 水250cc 塩5g バター (有塩)15g 茹でたあずきお好みで (あずき缶可) ※材料2～3人前

チリビーンズ

玉ねぎ1/4 牛ひき肉80g 豆の水煮120g トマト缶120g チリパウダー小さじ1/2 コンソメ小さじ1/2 とんかつソース大さじ1 しょうゆ小さじ1 塩適量 砂糖適量 油大さじ1 トルティーヤ(あれば) ※材料2人前