はちみつの専門店、金市商店の3代目。自ら日本中、世界中の養蜂家を訪ねハニーハンターとして蜂蜜を仕入れ販売している。大学卒業後、食品輸入会社に就職し、営業・販売を経験。3年間勤めた後、26歳で家業に入る。はちみつは、本来、いろんな産地のものをブレンドして販売するのが常識。しかし蜜源や場所、時期でワインのように多彩な個性がある。混ぜてしまうと個性がわかりにくいので、混ぜずにオリジナルの蜂蜜の味を楽しむ「シングルオリジンハニー」を販売。世界20か国、日本中から100種類を超える蜂蜜を取り揃えている。また、はちみつから作るお酒「ミード」の醸造所を2024年3月にをオープン予定。これが「蜂蜜酒」だと自信をもって言える王道の"ジャパニーズミード"を目指して頑張っていきたいと考えている。